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Picture of 莊郁茹 老師
104Y餐105年班烘焙實習課補考名單及內容
by 莊郁茹 老師 - Wednesday, 18 May 2016, 9:24 AM
 

104Y餐105年班烘焙實習課補考名單及內容如下:

補考同學請於525()下午5:00請穿著整齊廚師服B1烘焙實習教室報到,逾時未到者視同放權補考,補考成績最高以60分計。

補考內容:大理石奶油蛋糕*4條並附上烘焙百分比及做法配方表。

符合補考資格名單:

序號

班級

學號

1

肆/204

280255

 

未符合補考資格名單:無

 
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104Y餐105中餐實習課補考內容及名單
by 莊郁茹 老師 - Wednesday, 18 May 2016, 9:23 AM
 

104Y餐105年班中餐實習課補考名單及內容如下:

補考同學請於524()下午5:00請穿著整齊廚師服至四樓中餐實習教室報到,逾時未到者視同放權補考,補考成績最高以60分計。

補考內容:水花2種各8片、肉片切割4*6*0.3、取魚菲力去皮

 符合補考資格名單:

序號

班級

學號

1

做中學

(校外實習組)

180214

2

壹/201

280321

3

貳/202

280245

4

貳/202

280375

5

陸/206

280071

6

捌/209

280282

 

未符合補考資格名單:

序號

班級

學號

1

壹/201

280433

2

貳/202

280149

3

貳/202

280379

4

捌/209

280253

5

捌/209

280404

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104Y餐105年班西餐實習課補考名單及內容
by 莊郁茹 老師 - Wednesday, 18 May 2016, 9:22 AM
 

104Y餐105年班西餐實習課補考名單及內容如下:

補考同學請於525()下午4:30請穿著整齊廚師服至五樓西餐實習教室報到,逾時未到者視同放權補考,補考成績最高以60分計。

補考內容:刀工-切絲0.1*0.1*6公分、切丁0.3*0.3*0.3各30g

                   魚肉-取魚菲力*2,去皮、去骨

                   雞肉-取雞肉八塊(雞胸帶二節翅*2、雞胸*2、雞腿劃開帶骨*2、腿  

                            排劃開帶骨*2共八塊

 符合補考資格名單:

序號

班級

學號

1

壹/201

280171

2

壹/201

280223

3

捌/209

280432

 

未符合補考資格名單:

序號

班級

學號

1

捌/209

280115

2

柒/208

280373

3

柒/208

280457

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280期親師手牽手半月刊(P1~P2)
by 陳美齡 老師 - Monday, 16 May 2016, 10:18 AM
 

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