一下，將有培實訓的課程，每個班都有自己專屬的培實訓時間。開平設計的每個課程有其不同的特色與樣貌，面對課程的多樣性時，學生比對自己的興趣與未來的發展方向，學習如何取決選擇，由於餐飲業的屬性是a.假期經常需要排班輪值、b.班排定後是不能拒絕的，期待同學也可以開始學會適應這樣的狀況。因此，本學期分班由同學自行抽籤決定，若不主動事先提出申請，在抽完籤後均無法任意調動班級，亦不接受換班的申請。
「特殊班別申請書」繳交截止時間為12/31下午16:30前，若時限內未提出申請者或申請後逾時繳交申請表，視同放棄此申請資格，將共同參加抽籤分班。