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105年班各餐組專自主生報名
報名時間：9月15日~26日止，欲報名專自主同學請於9月26日前將「專自主學習申請表」及「專業自生學生家長同意書」繳交至聯服一
「專自主學習申請表」及「專業自生學生家長同意書」可自行下載或至聯服一索取
相關報名資格及會內賽內容如下：
報名資格：
1.取得餐飲相關丙級證照、西餐服務人員檢定為優先錄取。
2.尚未取得丙級證照，但能提出丙檢報考證明者，做為第二錄取。
3.尚未取得丙檢證照需於錄取後一學期內取得丙級證照。
4.需符合校外實習資格。(若錄取後未符合校外實習資格，將取消錄取資格）。
5.報名時需繳交專業自生學習申請表及家長同意書，相關審查資料為【專業自主學習計畫書、六步模式內容、學群老師推薦函、出缺勤證明、成績證明】，報名時需附上審查資料。

各餐組會內賽題目及食材：
中餐組-
1.二種水花10片
2.魚創作料理公共食材：鱸魚1隻/800克、紅甜椒、黃甜椒、青椒、中華豆
腐、蘆筍、 青江菜、枸杞、蔥、薑、蒜、辣椒、香菇、竹笙、香菜公共
調味料。
3.器具：實習課基本器具，可自備刀具及鍋具。
會內賽時間及地點：10月7日(二)下午5：30；地點四樓教室，需著標準廚師服。

西餐組-
1.刀工：1.紅蘿蔔橄欖六顆、2.紅蘿蔔絲30公克、3.鱸魚菲力、4.光雞取八塊
2.書審資料繳交：自傳、履歷、 一上一下西餐實習歷程檔案(報名時需繳交)
會內賽時間及地點：10月8日(三)下午5：30；地點三樓教室，需著標準廚師服。

烘焙組-
1.主題：自由創作(不限主題)
2.項目：鮮奶油杏仁膏蛋糕裝飾
會內賽時間及地點：10月9日(四) 下午5：30；地點B1教室，需著標準廚師服。

餐服組-
1.服儀：餐服專業服儀
2.術科測驗：檯布鋪換+口布折疊(10分鐘）
3.面試：自我介紹一分鐘、危機處理問答
4.請準備履歷表及自傳。(報名時需繳交)
會內賽時間及地點：10月6日(一)下午5：30；地點314教室。