開平餐飲學校 師生互動平台

科目

出題

補考時間

補考內容

餐飲參訪實習

璻熒 

6/30 筆試

本學期餐飲參訪為主題課程。

1. 店家田野調查之計畫撰寫

2. 該店家菜系介紹說明

3. 該店的招牌菜是什麼 ? 特色是什麼 ?

4. 內場及外場的工作站有哪些 ? 內容有哪些 ?

歷史

宜嫺

6/30 筆試

本學期歷史為主題課程，主要以拜師大典、餐飲歷史、餐飲故事、餐飲文化為內涵。

藝術與生活

珮慈

6/30 筆試

本學期藝術與生活為主題課程與通識課程。補考內容為相關文章閱讀並寫學習單

國文

若瑄

6/30 筆試

本學期國文為國文相關課程，內涵為反思表、歷程檔案與通識課程。補考內容為相關文章閱讀並寫學習單

餐旅概論

玲芳

6/30 筆試

本學期餐飲概論為餐飲專業課程，內涵為：

1. 中餐及西餐服務人員丙檢試題

2. 烘焙及西餐服務人員丙檢試題

數學

潔民

6/30 筆試

本學期數學為主題課程，內涵為企劃案之甘特圖、經費預算表、魚骨圖的製作。

英文

文貞時瑋

潔民

tara

6/30 筆試

本學期所有教授過的英文講義。

餐飲英文會話

潔民

怡君

6/30 筆試

本學期的餐飲英文會話為餐飲英語課程及集訓團膳的英語課程，內涵為餐飲相關單字、基本待客英文會話及飲料、基酒名稱

體育

曉蓓 

6/29 領題目卷

6/30 早上 10 點前繳

試題內容：體育相關知識和規則

於 6/29 找瘦子領取試卷， 6/30 早上 10 點以前親自繳交給瘦子。逾時不候

基礎化學

佩雯

6/28 領題目卷

6/30 早上 10 點前繳

本學期基礎化學為環境課程。

「塑化劑」相關文章抄寫，並寫閱讀心得。於 6/28 補考名單公布後找 tara 領取試卷

並於 6/30 早上 10 點以前親自繳交給 tara 。逾時不候

健康與護理

家聲

6/28 領題目卷

6/30 早上 10 點前繳

本學期健康與護理為通識課程，課程主要以閱讀日、家庭兩性關係，及實踐健全與健康的人生為課程內涵。於 6/28 補考名單公布後找 tara 領取試卷

並於 6/30 早上 10 點以前親自繳交 tara 。逾時不候

人際關係與溝通二

家聲

6/28 領題目卷

6/30 早上 10 點前繳

本學期人際關係與溝通二為主題課程，主要以主題活動田調規劃分工、籌備會議協調、簡報口語表現、田調及期末成果展執行規劃協調，期末簡報館口語表達等。於 6/28 補考名單公布後找 tara 領取試卷

並於 6/30 早上 10 點以前親自繳交 tara 。逾時不候