開平餐飲學校 師生互動平台

104年班西餐專業認證注意事項：

12月31日~102年1月4日進行西餐專業認證

柴班、米班，12月31日因元旦調整放認證時間更改為1月7日

油班、鹽班，102年1月1日因元旦放假認證時間更改為1月8日

刀工認證項目：

切6公分長細絲50g

切小丁0.6*0.6公分50g

紅蘿蔔橄欖3顆

認證時間(含清潔)共四十分鐘

認證取得75分以上(含)者，取得校內專業認識。

認證未到者以缺考計，不另行補認證