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105Y106年班西餐實習課補考名單及內容
莊郁茹 老師發表於2017年 05月 22日(一) 18:38
 

5月25日(四)上午09:30進行補考西餐補考,請補考學生穿著整齊廚師服於09:15至操場集合由師傅統一帶至實習教室進行補考,逾時未到者視同放棄補考,補考成績最高以60分計。

補考內容:一隻雞為主食材做出一道雞清湯和主菜 。主菜要包含澱粉和配菜 。考試時間1.5小時 。

公材:洋蔥 ,西芹 ,紅蘿蔔 ,馬鈴薯 ,月桂葉 ,香料 ,奶油 ,橄欖油 ,基本調味料 ,切角番茄 ,番茄糊、義大利麵  、雞高湯 ,鮮奶油。

 符合補考資格名單:                        

序號

學號

班級

序號

學號

班級

1

280305

9

380248

2

380016

10

380023

3

380289

11

380182

4

380324

12

380209

做中學

5

380380

13

380212

6

380027

14

380274

7

380053

15

380342

8

380068

16

380390

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

未符合補考資格名單:

序號

學號

班級

1

380095

2

380156

3

380318

4

380418